筏子肉团
09月18日 14:24    

　　俗称“扎筏子”。将猪的胃壁脂肪膜（俗称蒙肚子油或包肚油）作包裹皮，把肝、肺、肾、脾等剁成泥，拌入盐、姜粉、花椒粉、酱油、青油、葱末、蒜泥等掺入面粉，抖匀，填入脂肪膜中，再用洗净的小肠管来回密密地扎捆成一长圆形肉团，两端封口、煮熟，再蒸一个时辰即可食。